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中華まん専門店オープンを決断!!今後の方針など

中華まん専門店オープンします!!!

いきなりですが、自ら専門店を開くことにしました。
そもそもこのブログは、単なる肉まん好きだった私が、中華まんに関する情報を色々集めて記事にして、私と同じ中華まん好きの役に立つ情報メディアにして
いこうと思い始めたのですが、色々と記事を書くために調べ物をしたりしていると、自分で作って届けていく方が早くね?って思い始めました。

ブログ自体はまだ始めて数ヶ月ですが、私自身中国などで個人的に中華まん作りの修行をしたりしてもう数年経ちます。

これまでの経験を生かし、このブログと平行して今後は、自身のお店の情報や中華まんづくりのイロハなんかも発信する方向に転換します。

店の名前は

このブログと同じ「肉まん研究所」に決めました。

この名前の通り、本当に研究所のように色々な中華まんを作っていきたいと思います。

コンセプト

毎日食べても飽きない中華まん

こだわり

  1. 手作り(皮、餡、包み)
  2. 美味しさ
  3. 独創性

手作り

手作りというのは、皮作り、餡を作り、手包、蒸しあげという一連の作業を全て手作業で行います。コンビニなどのように機械で作ると形は統一していて綺麗ですが、見た目の味わい(趣)が欠けるような気がします。

少しくらい形が悪いくらいの方が可愛げがあるもんですww

美味しさ

美味しさというのは、商品である中華まん自体が美味しいということ。まぁ当然といえば当然ですが同じ味をブレないで提供し続けるのは、簡単なようで実は一番難しいこと。

なので、こだわりのひとつとして挙げました。

独創性

独創性というのは、他にないオリジナリティ商品を提供すること。いま考えているのは、2週間〜1ヶ月単位で替わるオリジナル中華まんを開発していくことです。

2週間くらいごとにお店には常に新しい味の商品が並んでると飽きもこないし、また来店するきっかけにもなるのかなと思ってます。

場所は?

東京都荒川区のJR常磐線三河島駅徒歩3分の場所です。
街の商店街の通りから路地に入った場所にあるこじんまりした場所をお借りして始めることになりました。

オープンは?

現在はオープンに向けて店内改装とメニュー構成を平行して決めているところです。

オープン等の詳細は追ってご報告します。

とりあえず、本日は店舗を開くことのご報告でした。

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