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BAOZI LAB / TOKYO

中華まんの可能性を、かたちにする。

食べる人の記憶に残る一個を、日々の試作と現場から。店舗、通販、イベント、卸、OEMまで、中華まんを軸に小さく速く試し、かたちにしています。

肉まん研究所で
できること

個人のお客さまには、できたての楽しさと新しい味との出会いを。事業者さまには、商品開発・販売・イベント展開の相談先として。入口は違っても、中心にあるのは「中華まんをもっと面白くする」ことです。

まずは、研究所の肉まんを。

ふっくらした皮、食べ進めるほどに広がる具材の香り。日々の製造と試作から生まれる味を、店舗やイベント、通販でお届けします。

店舗販売イベント販売通販・ギフト
蒸籠に並ぶ肉まん
定番商品・季節商品を、店舗・イベント・通販で楽しめます。

短い開発サイクルで、新しい中華まんをつくる。

肉まん研究所の特徴は、思いつきを試作で終わらせず、短期間で販売まで持っていくこと。季節、地域、イベント、企業企画に合わせた味づくりも相談できます。

チーズ麻婆肉まん
チーズ麻婆肉まん
四川風味噌肉まん
四川風味噌肉まん
きのこ系の試作肉まん
開発商品の一例
せいろで蒸している肉まん

卸・OEM・商品開発のご相談

中華まんを使った商品企画、限定メニュー、イベント販売、卸販売など、事業目的に合わせてご相談いただけます。

大手食品メーカーの開発部門からも注文・視察実績があります。

  • 卸販売・継続取引の相談
  • OEM・共同開発・限定商品の相談
  • 催事・イベント出店・企画販売
BtoBの取り組みを見る

研究日誌

新商品の開発過程、素材選び、販売の裏側、所長の視点まで。記事が増えるほど、個人のお客さまには読み物として、事業者さまには開発力の証拠として伝わる場所に育てます。

研究員限定ラボ、準備中。

試作レシピ、開発メモ、販売までの考え方を蓄積し、将来的に会員だけが読める研究室として公開予定です。

さつまいも系の開発肉まん

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