WHAT WE DO
中華まんから、
4つの入口へ。
食べる、つくる、届ける、盛り上げる。訪れた目的から、肉まん研究所の活動へ入れます。
SIGNATURE
まずは、研究所の
肉まんを。
ふっくらした皮、食べ進めるほどに広がる具材の香り。日々の製造と試作から生まれる味を、蒸したてでも、自宅でも楽しめます。
皮までおいしい店舗で蒸したて冷凍・ギフト対応
DEVELOPMENT
思いつきを、
販売できる一個へ。
試作で終わらせず、短期間で売り場へ出して反応を見る。その積み重ねが研究所の開発力です。
チーズ麻婆肉まん
四川味噌肉まん
開発商品の一例
季節、地域、イベント、企業企画に合わせた味づくりにも対応しています。
開発商品を見る →
FOR BUSINESS
卸・OEM・
商品開発のご相談
中華まんを使った商品企画、限定メニュー、イベント販売、卸販売まで。目的、数量、販売場所から一緒に整理します。
大手食品メーカーの開発部門からも、注文・視察実績があります。
- 卸販売・継続取引
- OEM・共同開発・限定商品
- 催事・イベント出店・企画販売
JOURNAL
研究日誌
新商品の開発過程、素材選び、販売の裏側、所長の視点。研究所の現在を、読み物として残しています。
COMING SOON研究員限定ラボ、
MEMBERS LAB
研究員限定ラボ、
準備中。
試作レシピ、開発メモ、販売までの考え方を蓄積し、会員だけが読める研究室として公開する予定です。
試作レシピと配合の記録商品化までの判断と改善小さな店の開発・運営ノウハウ
CONTACT
商品・出店・開発の
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