肉まん研究所

東京の美味しい中華まん専門店といえば？肉まん研究所というポジション目指します

今年は7月までは、雨が多くて涼しい日が続きましたが、8月の梅雨明け後は暑い日続きで日々汗だくの生活が続いてます。さて、最近は様々なご縁から活動の幅が広がってきております。アンテナショップの立ち上げや各種メディアへ取り上げていただいたりしてます。こ […]

この業界に足を踏み入れるまで、InstagramやTwitterなどは登録すらしたことなかったのですが、お店を始めていざ自分がやってみると意外と面白いので、最近ハマってます。飲食店もSNS活用が必須だという人もいれば、SNSなど必要ないという人もい […]

ネットストアを利用するときのネックのひとつは、自分の住所などの情報を入力するのが面倒なこと。普段よく利用するストアであれば、会員登録してしまえば次回以降は入力の手間が省けたりします。当店のネットストアはstoresというサイトを利用しています。こ […]

自主休業を決めて、まもなく1週間が経過します。休業をプラスに捉えて、新たなスタートを切る準備を着々と進めておりますそんななか、早くも新たにスタートを切れる状態に整ったので数あるプロジェクトからひとつ発表します！第一弾　ネットストア開設オープン […]

オープンして1ヶ月が経ちました。この1ヶ月は当初想定していたよりもはるかに沢山のお客様にご来店いただくことができました。当然このまま突っ走ることも出来ます。この良い流れを止めることの不安はものすごく大きいですだけど、私たちは休業することにし […]

飲食店等の営業許可の申請要件のひとつとして、食品衛生責任者を設置するというものがあります。そのため、個人商店レベルの小規模飲食店を開業する場合、店に携わるスタッフの誰かしらがその資格を有している必要があります。そのため、資格を持っていない場合は許 […]

飲食店を開業をする際に一番気をつける必要がある手続きのひとつに、店舗をオープンする地域管轄の保健所に行き、営業許可を受けることです。中華まん専門店を開業する際に、注意すべき事項を保健所に直接足を運んで確認してきたのでご紹介します。飲食店ではなく菓 […]

中華まん好きなら一度は行っておくべきイベント！『中華まん博覧会』ここでは、日本全国の有名中華まんが食べられる夢のようなイベントなんです。　ここ数年、毎年中華まんの日と言われている1/25から1週間程の期間で開催されています。本来は、行く前に当イ […]

上野のアメ横といえば、年末の生鮮安売りが有名でよくテレビなどで取り上げられますよね。実はこのアメ横周辺は飲食店の激戦区エリアでもあります。元々は卸問屋街だったように今でも宝石や革などを取り扱う店舗がありますが、そういう店舗と並んで様々な国の料理を楽 […]

豆知識

皆さんの街の中華屋さんに「包子」や「馒头」と書かれた料理を目にしたことありませんか？街の中華屋さんで特に中国人の方が経営されてるお店って美味しい中華屋さんが多いですが、日本人が料理名読めなくてもお構いなしに中国語で料理名を表記してたりするから面白い […]