当店の冷凍商品はどれも出来立てをパック詰めにしています。
日々忙しい主婦や手軽にお店クオリティのご飯が食べたいあなたに向けて、電子レンジや湯煎だけで調理ができる商品、簡単に綺麗に焼ける餃子などをご用意しています。
いずれも急速冷凍機で瞬間冷凍させておりますので、高品質の状態でご自宅の冷凍庫にストックして置けます。
ルーローパック（お肉のみ）
調理は冷凍のまま、電子レンジ600wで2分半〜3分温めるだけ。
本場台湾のように香辛料が強すぎて胸焼けするような味付けではなく、小学生も美味しいと食べられるくらいの香辛料の香りです。豚の脂が苦手という方でも召し上がっていただけるように、醤油は一切使わずに作ったルーロー専用のスープで2時間以上じっくり煮込み、余分な脂をしっかり落としています。
まさにホロホロという言葉がぴったりのルーローを1人前ずつ真空パックにし、急速冷凍しています。
よだれ鶏パック
調理は自然解凍するだけ
よだれがでるほど美味しいが名前の由来と言われている「よだれ鶏」
中華料理の冷菜ですので、冷たいまま召し上がっていただきます。
味の決め手はタレにあります。どれだけ美味しい鶏を使っていても、このタレが美味しくないと台無しになってしまいます。当店のよだれ鶏は、しっかり下処理を施した骨付きもも肉を使い、特製ダレをたっぷり入れて、真空パック、急速冷凍で旨味を閉じ込めています。
カレーパック
自然解凍(又は湯煎解凍)後に鍋で加熱調理か湯煎で20分温め調理
最近流行りのサラサラしたカレーではなく、昔ながらのどろどろカレーです。
ルーローや四川味噌肉まんの仕込みの際に、毎回20kg以上の豚バラ肉を下茹でしています。その際に出る灰汁などを綺麗に取り除いた茹で汁は、塩を足すだけで立派なスープと言えるほどに旨味の出汁が詰まっています。
昔は使い道がなくそのまま捨てていたのですが、カレー角煮まんを作ることになり、これまで捨てていたこのスープを使ってカレーを作ったところ、専門店に負けないカレーに仕上がりました。
スープパック
自然解凍(又は湯煎解凍)後に鍋で加熱調理か湯煎で20分温め調理
ルーローや四川味噌肉まんの仕込みの際に、毎回20kg以上の豚バラ肉を下茹でしています。その際に出る灰汁などを綺麗に取り除いた茹で汁は、塩を足すだけで立派なスープと言えるほどに旨味の出汁が詰まっています。この茹で汁に丸鶏と生椎茸、エリンギを使って旨みの塊のようなスープに仕上げました。
正直、「美味しい」「うまっ！」の言葉でしか表現できません。
焼き餃子（冷凍生）
冷凍のままフライパンに並べてフライパン調理
豚まんの具材をベースにキャベツとニラを混ぜて仕上げました。巷に溢れかえっているような肉2:野菜8のような食べ応えのない配合割合ではなく、肉1:野菜1の配合で肉肉しい餃子です。
また、特注の皮は大判で厚みもあるので1個50gあり、食べ応えたっぷりの美味しい餃子を急速冷凍しパック詰めしました。
失敗しない焼き方の紙をお渡ししてますので、ご自宅でも写真のような餃子が簡単に焼けます。
水餃子（冷凍生）
調理は茹でるだけ
そのまま食べても美味しいし、付属の特製ダレと一緒に絡めて食べると更に美味しい！
特製タレにハマる方が続出中！茹でた豆もやしやきゅうりのたたきなどと一緒に食べても美味しいです♪
もち米肉団子
自然解凍後にレンチンか、沸騰したお湯で10分蒸すだけ
これは中国四川省成都市のあるお店で食べて美味しかったものを再現し商品化したものです。
ひとことで言うと「もち米の焼売」
単なる肉団子ではなく独自配合の香辛料が旨味を引き出しています。そのまま食べても美味しいですし、お好みでカラシなどつけてお召し上がりください。
